Кофе со свиными потрохами — новый гастрономический тренд в Китае?

Необычное кафе в провинции Сычуань привлекло внимание китайской аудитории (и соцсетей) благодаря оригинальному рецепту: в привычный латте здесь добавляют бульон из свиных кишок, вдохновлённый традиционным местным блюдом.

Заведение открыл предприниматель Чжан Юйчи в городе Цзянъю, и судя по отзывам, экстравагантный микс молочного кофе и мясного бульона пришёлся по вкусу тысячам гостей.

Всего 6 граммов — именно столько мясного бульона добавляется в чашку напитка стоимостью около ¥32 (~350 ₽).

Идея, по словам владельца, родилась из стремления объединить локальную кухню и современную кофейную культуру. "Вкус напоминает солёный сыр", — объясняет Чжан, отмечая, что напиток не перебивает кофейную основу, а дополняет её пикантными нотками.

С момента публикации в соцсетях интерес к кафе вырос в четыре раза, и теперь туда едут не только местные, но и туристы из других городов. Хотя мнения разделились: от восторга до полного непонимания.

Один из комментаторов иронично заметил: "Я люблю кофе. И уважаю потроха. Но, пожалуйста, не вместе".
Китайский рынок F&B (еда и напитки) продолжает удивлять, комбинируя вековые традиции и смелые эксперименты — в поисках вирусного успеха и новых вкусовых горизонтов.

Хотите импортировать без рисков и переплат? Оставьте заявку, и мы подберём для вас оптимальное решение!